Höperöt pöperöt

Mörinäleivät

Morinaleivat
Teksti & kuvat © Virve Nyyssönen

 

Musiikkimakuni venyy ja vanuu. Kuuntelen aivan yhtä suvereenisti oopperaa kuin mörinämusiikkiakin. Ulkomaanreissuillani olen käynyt oopperassa lukuisia kertoja, mutta Savonlinnan Oopperajuhlilla en ollut vielä koskaan ennen käynyt. Ja nytkin suuntasin sinne lähinnä juhlien erikoisvieraan, melodista metallimusiikkia soittavan Amorphiksen takia.

Amorphis_Virve_Nyyssonen_blog_SMALL
Amorphis / Tomi Joutsen

Suomalaisesta Kalevala- ja Kanteletar –mytologiasta ammentava bändi oli suorastaan nappivalinta Oopperajuhlien sunnuntai-iltaan. Istuessani täpötäyden, suosionosoituksista raikuvan Olavinlinnan konserttisalissa, sain ajatuksen. Jos kerran Oopperajuhlien esiintyjälistaa uudistetaan, täytyy oopperan nimiin nimettyä leipääkin toki uudistaa! Klassiseen oopperaleipään kuuluu perinteisesti jauhelihapihvi, sinappi ja kananmuna. Suunnittelemassani Mörinäleivässä sinappi vaihtui mehevään sinappikurkkusalaattiin ja metallimusiikkiin sopivaa lisäpotkua pihvit saivat punaisesta chilistä. Raikas minttu puolestaan yllättää paatuneimmankin pihvinpurijan.

Silikonista valmistetun muotin avulla kananmunan saa paistettua sydämen muotoon. Hauska lisä keittiötarvikevalikoimaan!

 

[resepti]

Mörinäleivät

(4:lle)

Pihvit:

400g 10% naudan jauhelihaa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 punainen, keskikokoinen chilipaprika
1,5 tl suolaa
kourallinen tai kaksi tuoretta minttua
½-1 tl mustapippurirouhetta
Tarjoiluun:

4 palaa täysjyväpaahtoleipää
4 kananmunaa
sinappikurkkusalaattia
2 tomaattia
jääsalaattia

Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi. Kuullota niitä hetki pannulla. Pilko myös chili ja mintunlehdet. Sekoita ainekset jauhelihan sekaan. Lisää mausteet. Muotoile taikinasta 4-5 pihviä ja paista ne pannulla. Paista kananmunat. Siirrä pihvit ja kananmunat sivuun odottamaan. Paista myös paahtoleivät pannulla. Kokoa mörinäleivät. Levitä sinappikurkkusalaattia paahtoleiville. Lisää jääsalaatinlehti, pihvi, paistettu muna ja lopuksi tomaattiviipaleet.

Tarjotaan kylmän oluen kanssa ja nautitaan kuunnellen hyvää mörinämusiikkia. [/resepti]

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *