Mehiläistarhaajat ovat saaneet ilahtua suomalaisten aina vain kasvavasta hunajankulutuksesta. Suomen Mehiläishoitajain Liiton mukaan kysyntä on kasvanut jopa n. 20 %
Lue lisää
Makuseutu
Ruokavalintoja pelin avulla – hauskaa puuhaa kesäloman sadepäiville
Kesälomalla ehtii vaikka mitä! Aurinkoisella säällä suuntaan taatusti jäätelökioskille ja uimarannalle mutta sadepäivinäkään ei pääse tylsyys iskemään. Aion nimittäin pelata
Lue lisää
Kananmunasta on moneksi
Suomalaisen keittiön vakiotuote, kananmuna, on kasvattanut suosiotaan tasaiseen tahtiin vielä kovimman proteiini-innostuksen jälkeenkin. Hämmästelin jokin aika sitten kauppoihin ilmestyneitä valmiiksi
Lue lisää
Brändi, asenne ja itseanalysointi osana tulevaisuuden ruokakulttuuria
Me elintarvikealasta kiinnostuneet ihmiset tiedämme, että Suomen tavoitteena on kaksinkertaistaa elintarvikevienti vuoteen 2020 mennessä. Kansainvälisesti tarkasteltuna kysynnän trendit ovat meille
Lue lisää
Katuruokaa Thaimaassa
Thaimaa on monille matkailijoille tuttu paikka ja nyt minäkin pääsin Turun yliopiston mukana tutustumaan Bangkokin värikkäisiin ruokatoreihin ja ihmeelliseen katuruokaan.
Lue lisää
Mistä on Ruokaretki tehty? – Myllytuotteista, myssyistä ja rohkeudesta
On viimainen tammikuun aamu ja minulla tuleva päivä on täynnä mieleenpainuvia kohtaamisia niin paikallisten ruoka-alan yrittäjien kuin kehittäjienkin parissa. Pikkubussi
Lue lisää
Ota kantaa millaista ruokaa sinä haluat tulevaisuudessa ostaa kaupasta
Lähiaikoina olen saanut vierailla useissa Lounais-Suomen ruokaketjuun vaikuttavissa kiinnostavissa kohteissa ja tutustunut niin elintarviketutkimukseen kuin –valmistukseenkin. Tiedon lisääntyessä on myös
Lue lisää
Tilateurastamo Vallan Maukas Oy aloitti toimintansa Vehmaalla
Iloinen röhkinä ja tonkiminen on käynnissä, kun Vallilan tilan mangalitzat touhuavat aitauksessaan. Yrittäjät Tiina ja Toni Hokuni perustivat tilateurastamo Vallan
Lue lisää
Glögi on makuasia
Tuoksusta, mausta ja ehkä jo ulkonäöstä voi tunnistaa perinteisen joulunajan juoman, glögin. Jokaiselle nauttijalle juontikokemus ja mieltymykset ovat erilaiset, joten
Lue lisää
Suomalaisen kahvilakulttuurin ytimessä
Tämän syksyn ja ensi kevään aikana tulen kiertämään Lounais-Suomen aluetta. Meillä on täällä alueella hienoja, ajanhermoilla olevia, erikokoisia ja taustaisia
Lue lisää