Varsinais-Suomi on Suomen ruoka-aitta ja Suomen merkittävin ruoantuotantoalue. Paikallisia herkkuja on tarjolla ympäri vuoden alueen ruokakaupoissa, ravintoloissa sekä yrittäjien suoramyyntipuodeissa.
Lue lisää
Makuseutu
Lähiruokasafari vei nuoret ruoan tuotannon äärelle
Keväinen aamu valkeni aurinkoisena Taalintehtaan yllä, kun joukko 7. luokkalaisia kokoontui lähiruokasafarille. Lähiruokasafarilla nuoret tutustuivat lähialueen maatalousyrityksiin, nykypäivän maatilan toimintaan
Lue lisää
Ruoan tuottajat kohtasivat kesällä Okrassa Oripäässä – Suomen suurimmat maatalousmessut
Kesällä Okra-maatalousnäyttelyssä rikottiin kävijäennätyksiä. Yhteensä 81 000 maaseudusta kiinnostunutta tutustui näyttelyyn neljänä päivänä. Kiinnostuneet pääsivät tapaamaan mm. maatalouskoneiden valmistajia, panosten
Lue lisää
Ruokahävikki aiheuttaa huolta – Suomessa kotitalouksissa päätyy roskiin 120–160 miljoonaa kiloa joka vuosi
Suomessa suurin ruokahävikin lähde on kotitaloudet. Ei kaupat, eikä ravintolat vaan tavalliset kuluttajat. Syömäkelpoista ruokaa päätyy roskiin Suomessa kotitalouksissa 120–160
Lue lisää
Millainen on merikaupunki Turku?
Makuseutumme Turku on parhaimmillaan tietysti kesällä. Hyvän ruuan ja juoman lisäksi Turun vetovoimaa kasvattaa etenkin kesällä sijainti meren rannalla. Aura-joesta
Lue lisää
Kuplivaa kevättä lasissa
Tiesithän, että Varsinais-Suomessa tuotetaan melkein kaikkea sellaista ruokaa, mitä me kuluttajat tarvitsemme? Maakuntamme loistaa tilastoissa elintarvikealan jalostavien yritysten lukumääriä tarkastellessa.
Lue lisää
Millainen oli viimeisin kahvilakokemuksesi?
Suomi on kahvinjuontikansaa. Täällä kulutetaan maailmassa eniten kahvia henkilöä kohden. Kahvitauko kuuluu myös jokaisen työssä käyvän perusoikeuksiin, mutta heijastuuko kahvinkulutus
Lue lisää
Sadonkorjuu pian takana, saatavilla sesonkiruokaa läheltä
Pelloilla ja puutarhoilla on käynyt viime kuukausina kuhina, kun varsinaissuomalaiset ruoantuottajat ovat ahertaneet sadonkorjuiden parissa. Alkusyksystä uutisoitiin valtakunnallisesti kasvukauden olleen
Lue lisää
Hyönteisillan kokkailuja
Hyönteisruoka otti vastikään ison harppauksen eteenpäin kun maa- ja metsätalousministeriö päätti sallia hyönteisten pääsyn kotimaisille elintarvikemarkkinoille. Alkuperäisen jutun voi lukea täältä.
Lue lisää
Hunajakyselyn tuloksia- Tuotantopaikka kiinnostaa kuluttajia
Mehiläistarhaajat ovat saaneet ilahtua suomalaisten aina vain kasvavasta hunajankulutuksesta. Suomen Mehiläishoitajain Liiton mukaan kysyntä on kasvanut jopa n. 20 %
Lue lisää
Makuseutu
Makuseutu -blogi valottaa Turun yliopiston ruoka-alan kehittämis- ja tutkimustoimintaa käytännönläheisellä otteella. Blogin kirjoittajat toimivat tiiviissä yhteistyössä ruokaketjun yritysten ja sidosryhmien kanssa. Ruokaketju pitää sisällään niin maatalouden ja kalastuksen, elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen, niiden tukku- ja vähittäiskaupan sekä ravintolasektorin. Päävastuullisina kirjoittajina toimivat Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus ja Brahea-keskus.