Siirry sisältöön
  • Kala-apajilla
  • Taloyhtiötykkääjän muistiinpanot
  • Maailmanparantajat
  • Ristiveto
  • Terveys & tiede
  • Ruoka

Ruoka

3.2.2023 Makuseutu

Työpajasarjalla kotimaiset kasviproteiinit lounasruokailuun

Hiililounas-hankkeen marraskuussa alkaneessa työpajasarjassa tutustutaan kotimaisiin kasviproteiineihin; herneeseen, härkäpapuun ja öljyhamppuun. Työpajoissa käsitellään muun muassa kasvisruoan maustamista, aterian hiilijalanjäljen muodostumista sekä viestintää. Lisäksi kehitetään ja testataan kasvis- ja hybridireseptejä.

Lue lisää
20.12.2022 Makuseutu

Innovaatioviikolta tuoreita ideoita ruokaketjuun

Ensimmäistä kertaa järjestetty Flavoria Innovation Festival kokosi marraskuussa yhteen eri alojen opiskelijat ratkomaan ruokaketjun yrityshaasteita. Viikon mittaisen innovaatiotapahtuman aikana ryhmät

Lue lisää
30.11.2022 Makuseutu

Kata joulupöytään kotimaisia kasviproteiineja!

Kasviproteiinien lisääminen omaan ruokavalioon tuo joskus mukanaan haasteita – ihan vain sopivien reseptien löytämisen osalta! Entistä suurempi haaste saattaa olla

Lue lisää
29.9.2022 Makuseutu

Punajuurten naateista vehnänorasmehuun: versojen historiaa suomalaisten ruokapöydissä

Ihmiskunnan historian aikana erilaisten kasvien versoja on käytetty ruoaksi vaikka millä tavoin. Pohjoisesta ilmastosta huolimatta myös Suomessa on kasvatettu ja

Lue lisää
Innovaatioviikon opiskelijoita Aistikattilassa.
20.6.2022 Makuseutu

Yhteistyöllä terveyttä edistäviä ruokaratkaisuja

Vuoden alusta käynnistynyt Turun yliopiston sekä Teknologian tutkimuskeskuksen (VTT) yhteinen hanke Me, My Health & My Food innovoi ja vahvistaa

Lue lisää
Laari Lähiruokapiste Puutorilla
6.5.2022 Makuseutu

Mitä jos hakisitkin lähiruokaa suoraan Puutorilta?

Yli kaksi vuotta kestäneet pandemiarajoitukset ja nykyinen maailmantilanne ovat jättäneet jälkensä meihin kaikkiin. Epävarmassa tilanteessa elintarvike- ja matkailuyritysten toiminta Suomessa

Lue lisää
Oppilaitosyhteistyössä syntyneitä makeisia.
27.4.2022 Makuseutu

Uusia tuotteita syntyi oppilaitosten ja elintarvikeyritysten yhteistyönä

Turun yliopiston Brahea-keskuksen Kuluttajat ruokaTalouden keskiössä (KulTa)-hanke haki keväällä 2021 paikallisia oppilaitoksia mukaan tekemään yhteistyötä paikallisten elintarvikeyritysten kanssa. Mukaan lähti

Lue lisää
Kuvassa haastatteluun vastannut tutkija
25.2.2022 Makuseutu

Ruoan aistikokemukset elintarviketieteilijän näkökulmasta

Maija Greis valmistui elintarviketieteiden maisteriksi Helsingin yliopistosta keväällä 2017. Aistikokemukset olivat läsnä jo hänen Pro gradu –tutkielmassaan, jossa Greis käsitteli

Lue lisää
16.12.2021 Makuseutu

Kestävän ruokajärjestelmän jäljillä

Kaksivuotinen Food Tech Platform Finland -hanke sai alkunsa ruokajärjestelmän haasteista, joita lähdettiin ratkaisemaan yhteistyössä tutkimuksen, teknologian ja liiketoiminnan osaajien kanssa.

Lue lisää
Jouluinen puolukka-ohrapuuro 2
30.11.2021 Makuseutu

Kotimaista kasviproteiinia loppuvuoden juhlapöytiin

Pehmeä härkäpapu, maistuva speltti, pirteä herne ja lempeä ohra – tiesithän näiden tuttujen herkkujen olevan myös kasviperäisiä proteiininlähteitä? Kotimaisten kasviproteiinien

Lue lisää

Artikkelien selaus

1 2 3 … 36 Next Posts»
Sivun alkuun | Etusivulle Based on Wordpress theme Maxwell by ThemeZee