Haarukassa

Aiheen 'Ei luokittelua' arkisto

« Edelliset |

Torilla tavataan!

26.5.2010 10:08, heli.nieminen

Kuhina Turun kauppatorilla on tiivistynyt kesää kohti. Ei ihme, sillä tori tarjoilee sesonki- ja lähiruokaa parhaimmillan. On hauska seurata, mitä uutuuksia milläkin viikolla tiskeiltä löytyy ja maistella niitä. Miten ensimmäiset kotimaiset perunat, mansikat ja parsat maistuvatkin niin hyviltä!
Minä suuntaan loppuviikosta torille ostamaan oikein ison kassillisen herkkuja, sillä en istu täällä tomituksessa, torin kupeessa taas pitkään [...]

Aihe Ei luokittelua | 4 Kommenttia »

Oikeat mitat

17.5.2010 10:55, heli.nieminen

Ruuanlaitossa voi säveltää miten tahtoo, mutta leivonta on tarkkaa puuhaa. Mittavirheet, summittaisuus, liian kuuma tai kylmä uuni, ja lopputulos on jotain ihan muuta kuin piti.
Näin sanoo vuorollaan melkein jokainen keittiömestari ja keittokirjan kirjoittaja. Sama asia nousi esille myös kun vierailimme vapun korvilla Maku-lehden toimituksessa viiden muun maakuntalehden ruokasivujen tekijöiden kanssa.
Maku-lehden toimituspäällikkö Helena Saine-Laitinen painotti sitä, [...]

Aihe Ei luokittelua | 2 Kommenttia »

Se on kerrasta poikki

3.5.2010 10:24, heli.nieminen

Heikkouteni ruuanlaittajana (onneksi ei ihmisenä..) on kärsimättömyys. Jos homma ei mene kerralla putkeen, antaa olla. Kokeilen paljon uusia reseptejä, mutta vain harva pääsee suosikkireseptieni muistikirjaan talteen. Suurinta osaa en tee koskaan toiste.
Se on aika järjetöntä, tiedän. Eihän ole konsti eikä mikään keittää pastaa ylikypsäksi tai jättää perunoita raaoiksi. Ja jos jo niin simppelissä hommassa voi [...]

Aihe Ei luokittelua | 1 Kommentti »

Viinijuhlat hallissa viikonloppuna

20.4.2010 15:08, heli.nieminen

Tulevana perjantaina ja lauantaina Turun kauppahallissa järjestetään Aki Wahlmanin ideoimat ja isännöimät juhlat. Ensimmäistä kertaa järjestettävä iltatapahtuma tarjoilee ruokaa, viiniä ja musiikkia. Juhlien järjestämisesssä voimansa ovat yhdistäneet hallin kauppiaat, Rocca Catering ja viinien maahantuojat.
Idea kuulostaa hyvältä, onhan halli sympaattinen paikka ja keskellä kaupunkia. Lisäksi tarjolla on kaikenlaista spesiaalia, jota hallissa ei muuten ole. Tämä taas johtuu [...]

Aihe Ei luokittelua | 2 Kommenttia »

Kokkausta ruåtsalaisittain

14.4.2010 12:34, heli.nieminen

Karmean käännösnimen Arvostele mun illallinen ei pidä antaa hämätä. Liviltä arki-iltaisin tuleva kokkausohjelma, alkuperäisnimeltään Halv åtta hos mig on nimittäin ruotsalaisversio mainiosta brittiläisestä Come dine with me -ohjelmasta. Ja jopa esikuvaansa viihdyttävämpi!
Puitteet ovat nyt siis skandinaaviset, joten ruuat ovat ehkä vähän tutumpia, kodit vähemmän prameita - ja juontaja piikikkäämpi ja sarkastisempi kuin alkuperäisversiossa. Ohjelman rytmi [...]

Aihe Ei luokittelua | Ei Kommentteja »

Varma kevään merkki

8.4.2010 13:19, heli.nieminen

Turkulaisittain odotettu, samalla varma kevään merkki on Sorrin ja Lindrothin salaattikojujen ilmaantuminen Kauppatorille. Sorrin (jonka kojun kyljessä näytti olevan iso teksti) bongasin jo viikon alussa ja vieressä oli raidallinen koju, eli myös Lindroth oli ilmeisesti ehtinyt torille.
Vielä en ole käynyt kurkkaamassa tämän vuoden valikoimia, minkä kokoisia salaatit ovat ja mitä uutuuksia mahdollisesti tiskiltä löytyy. Mutta [...]

Aihe Ei luokittelua | 1 Kommentti »

Kokkausta sokkona

12.3.2010 15:37, heli.nieminen

Eilen torstaina alkoi kovasti etukäteen rummutettu ja mainostettu Sokkokokki. Pikagallupin mukaan se tuntui jakaneen mielipiteitä kovasti: toisia jo pelkät mainokset ärsyttivät niin että koko ohjelma jäi katsomatta, toiset olivat nauraneet kippurassa sen äärellä. Ja toistelivat tänään ohjelman parhaita hetkiä ja hassuimpia repliikkejä.
Paha kai sanoa, mutta minun huumorintajuuni ohjelma ei vedonnut ei sitten yhtään. En nähnyt sitä [...]

Aihe Ei luokittelua | 2 Kommenttia »

Mahdoton kasvistehtävä?

10.3.2010 12:00, heli.nieminen

Päivässä tulisi syödä puoli kiloa kasviksia. Ei siis pelkkää vihreää salaattia, vaan vihanneksia, hedelmiä ja marjoja yhteensä. Kaikki lasketaan, myös kalakeitossa olevat porkkanan ja sellerinpalat, lihapadan kasvikset ja marjakeitto. Mutta ei perunoita.
Äkkiseltään puolen kilon tavoite ei tunnu suurelta – sellaisena päivänä jolloin syö hyvin ja terveellisesti. Mutta mahtuu viikkoon helposti mustiakin päiviä, jolloin tavoitteesta jää kauas.
****
Syömisiään voi [...]

Aihe Ei luokittelua | Ei Kommentteja »

Ruokahuijauksia joka lähtöön

1.3.2010 10:49, heli.nieminen

Kenkäplankkia oliiveihin, tavallista öljyä extra virgin oil -pulloihin ja niin edelleen.
Ruokahuijaukset olivat teemana viime viikon lopulla pidetyssä kahdeksannessa pohjoismaisessa elintarvikevalvontakonferenssissa Reykjavikissä, Islannissa.
Ruokatiedon välittämässä uutisessa Islannin teollisuusliiton SI:n edustaja Ragnheiður Héðinsdóttir kertoi esimerkkejä eri kategorioiden väärennöksistä.
Rankinta sarjaa ovat hengenvaaralliset ja rikolliset huijaukset, kuten allergeenitiedon pois jättäminen elintarvikepakkauksista, mustan kenkälankin käyttö oliivien värin tehostamiseen, ihmisravinnoksi kelpaamattoman lihan [...]

Aihe Ei luokittelua | Ei Kommentteja »

Turkulaisia perinneherkkuja, eli siis mitä?

26.2.2010 10:29, heli.nieminen

Mikä on turkulaista perinneherkkua, mitä täältä kannattaa ostaa kotiinviemisiksi, jos haluaisi jotain oikein turkulaista, kyselivät helsinkiläiset kollegat minulta taannoin.
Kysymys oli aika paha, sillä en yhtäkkkiä keksinyt mitään yksittäistä, itsestään selvää tuotetta. Onhan meillä monenmoisia leipiä, munkkeja, kakkuja, mutta ei mitään sellaista “juttua” kuin vaikkapa Tampereen mustamakkara.
Ajattelin selvitellä asiaa hallissa. Kyselin Turun kauppahallin isännältä, Heikki Samstenilta, [...]

Aihe Ei luokittelua | 1 Kommentti »

« Edelliset |

Arkisto

  • Aihe arkisto

Heli Nieminen

  • Kirjoittaja on Turun Sanomien toimittaja ja Ruokasivun tuottaja. Ruoka on ihanaa, ja siitä kirjoittaminen mielenkiintoista. Työn suola ovat kohtaamiset alan ammattilaisten ja muiden ruuasta innostuneiden kanssa.

Blogi-arkisto

Etsi blogista

Copyright © 1996-2012 Turun Sanomat | Sivun alkuun | Etusivulle